El d\u00eda de hoy se anunci\u00f3 en el sitio oficial de The World\u2019s 50 Best Restaurants la primera parte de la lista inglesa que reconoce a los mejores restaurantes del mundo.<\/p>\n\n\n\n
Una vez m\u00e1s, M\u00e9xico y sus cocineros figuraron dentro de tres de los puestos 51 al 100, colocando en alto a la gastronom\u00eda mexicana y siendo escaparate para mostrar su riqueza a los paladares de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n
A esto se une el orgullo por el nombramiento de la chef Elena Reygadas como Mejor Chef Femenina del Mundo 2023 hace tan solo algunas semanas, como antesala del anuncio del resto de la lista.<\/p>\n\n\n\n
La gala anual de The World\u2019s 50 Best Restaurants tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo 20 de junio, en la ciudad de Valencia, Espa\u00f1a, donde por fin conoceremos a los 50 restaurantes galardonados como mejores del mundo.<\/p>\n\n\n\n
La competencia dentro del \u00e1mbito gastron\u00f3mico es cada vez mayor. La oferta culinaria se expande a medida que pasan los a\u00f1os y esto, sin duda, es un gran impulsor para buscar siempre mejorar.<\/p>\n\n\n\n
Este 2023, son tres mexicanos los que alcanzaron el nivel para estar dentro de una de las listas m\u00e1s reconocidas en el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Alcalde
El puesto m\u00e1s alto conseguido por un restaurante mexicano en la edici\u00f3n 2023 de la lista del 51 al 100 fue Alcalde, ubicado en Guadalajara, el cual se apropi\u00f3 del lugar 54.<\/p>\n\n\n\n
Alcalde, liderado por el chef Francisco Ruano, fue fundado en el a\u00f1o 2013. La premisa bajo la que se rige el restaurante es de una cocina abierta, sincera y que trabaja codo a codo con los ciclos de la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n
Su cocina no solo respeta las estaciones del a\u00f1o y sus virtudes, tambi\u00e9n se ha posicionado en el gusto de comensales locales y visitantes de todas partes del mundo, debido a su constante b\u00fasqueda por alcanzar la excelencia a trav\u00e9s de la sencillez, misma que puede saborearse en cada platillo.<\/p>\n\n\n\n
Sud 777
En el pelda\u00f1o 69 de la afamada lista se ubica Sud 777, parte de la cultura culinaria de la Ciudad de M\u00e9xico desde hace 15 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Desde la cocina de uno de los restaurantes ic\u00f3nicos del Pedregal, el chef Edgar N\u00fa\u00f1ez rompe las barreras de lo convencional con su cocina vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Con creatividad y t\u00e9cnicas siempre en evoluci\u00f3n, en el Sud 777 cuentan con un men\u00fa degustaci\u00f3n que se modifica acorde a los ingredientes que sus huertos y la temporada ofrecen.<\/p>\n\n\n\n
Cosme
El proyecto culinario del chef Enrique Olvera que se encuentra en la ciudad de Nueva York se posicion\u00f3 en el lugar 73 de The World\u2019s 50 Best Restaurants.<\/p>\n\n\n\n
Al igual que muchos otros de los restaurantes de Olvera, Cosme centra su men\u00fa en la cocina mexicana contempor\u00e1nea. Con un vaiv\u00e9n entre ingredientes y t\u00e9cnicas ancestrales, modernidad y creatividad, as\u00ed como sabores de ayer y hoy, la gastronom\u00eda mexicana brilla en la Gran Manzana desde las mesas de Cosme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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